Receptů na přípravu domácího chleba do trouby existuje mnoho, nám se však osvědčil tenhle. Sami uvidíte, že pečení chleba v hrnci podle tohoto receptu je rychlé a jednoduché.
Recept na pečení chleba – co budete potřebovat
- 3 hrnky hladké mouky
- 1 hrnek žitné mouky
- ½ lžičky sušeného droždí
- 1,5 hrnku vody
- 1 lžičku kmínu
- 2 lžičky soli
- 1 lžičku octa
- Kvalitní hrnec s tlustým dnem a pokličkou
Jak upéct domácí chleba
Do velké mísy dejte všechny sypké suroviny a nasucho je promíchejte. Poté přilévejte vodu a přitom směs stále míchejte, aby vzniklo vláčné těsto. Nakonec přidejte lžičku octa. Těsto ještě jednou důkladně prohněťte, a ujistěte se, že se všechny suroviny vzájemně spojily. V míse pak nechte vzniklé těsto kynout přikryté utěrkou 12-18 hodin při pokojové teplotě. Poté si poprašte kuchyňskou linku nebo vál moukou a vyškrábněte těsto z mísy na pracovní plochu. Placku několikrát přeložte a nechte čtvrt hodiny odpočinout.
Nyní těsto vytvarujte do koule a nechte ho odpočívat další dvě hodiny mezi pomoučenými utěrkami. Během této doby roztopte troubu na 230 stupňů a vložte do ní kvalitní hrnec s tlustým dnem. Po půl hodině můžete do hrnce vložit bochánek, zakryjte jej poklicí a nechte péct asi 30 minut.
Poté z hrnce oddělejte poklici, teplotu snižte o deset stupňů a pečte dál cca 15-30 minut, podle požadované barvy kůrky. V této fázi můžete chleba potřít vodou s octem nebo česnekem. A máte hotovo. Chleba z hrnce opatrně vyklopte, nechte vychládnout a těšte se z nádherné vůně, která vám zaplaví celý byt. Dobrou chuť!